食品安全自查报告 概述 为确保食品安全，维护师生健康，我校依据相关法规和要求，对校园食品安全进行了全面自查。此次自查范围涵盖了食堂、超市、小卖部等所有食品经营场所，重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节。 自查内容及结果 一、食品采购与储存环节 食品采购： 严格执行采购制度，从合格供应商处采购食品原料。 查验食品合格证、质检报告等相关凭证。 对易腐、变质食品采取科学的储存和保鲜措施。 食品储存： 设置专用食品储存场所，温度、湿度符合食品储存要求。 定期清点库存，及时清理过期、变质食品。 严格遵守食品保质期，超过保质期的食品不得使用。 二、食品加工与销售环节 食品加工： 制定食品加工流程，严格按照规范操作。 加工过程中严格控制食品温度、时间等关键参数。 定期对食品加工设备进行清洗、消毒。 食品销售： 确保食品销售场所卫生整洁，符合食品安全要求。 对销售食品进行定期检查，防止变质、过期食品流入市场。 设置食品展示柜，展示食品信息、生产日期和保质期。 三、食品安全管理制度 建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、卫生管理等方面。 定期组织员工食品安全培训，提高员工食品安全意识和知识水平。 建立食品安全追溯体系，确保食品来源和去向可追溯。 自查结果 我校食品安全管理体系较为完善，食品采购、储存、加工、销售各环节均符合要求。但仍存在一些不足之处，如个别食品储存条件不够理想、食品加工人员防护措施不够到位等。 整改措施 针对自查发现的问题，我校已制定了整改措施，并将逐步落实。 改善食品储存条件，增设冷藏柜和保鲜设备。 加强食品加工人员培训，提高防护意识，配备必要的防护用品。 定期开展食品安全专项检查，及时发现和解决问题隐患。 后续保障措施 为持续保障食品安全，我校将采取以下措施： 建立食品安全工作小组，定期召开会议，协调解决食品安全问题。 与食品安全监管部门建立联系，及时获取食品安全信息和指导。 开展食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。 结语 食品安全是学校的生命线，我校将始终把食品安全放在首位，不断加强食品安全管理，确保师生饮食安全。我们将积极配合相关部门，齐心协力构建安全、放心的校园食品环境。